Est-ce que la Maïzena utiliser est sans gluten ?

Oui, la Maïzena est naturellement sans gluten. C’est de la fécule de maïs pure, idéale pour remplacer la farine dans les desserts.

Quel type de farine pour le far breton ?

Traditionnellement, de la farine de blé. En version sans gluten, on peut utiliser de la Maïzena seule ou combinée à de la farine de riz et de sarrasin.

Par quoi remplacer le rhum dans un far breton ?

Par de la fleur d’oranger, du lait végétal aromatisé ou quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Quels épaississants sont sans gluten ?

Maïzena, pomme de terre, arrow, tapioca sont toutes des options sans gluten.

Quelle est la différence entre far breton et clafoutis ?

le far est dense et crémeux, avec des pruneaux. Le clafoutis est plus fruité

Quelle est la différence entre le far breton et le flan pâtissier ?

Le flan a une pâte en base et une texture plus ferme. Le far est sans pâte, plus souple et souvent aux pruneaux.

Comment puis-je savoir si le far breton est cuit ?

La lame d’un couteau doit ressortir propre. Il doit être tremblotant mais pas liquide au centre.

Pourquoi mon far breton gonfle-t-il ?

À cause des œufs et de la vapeur. Il retombera en refroidissant, c’est normal.

Far breton sans gluten Maïzena – 5 Secrets Rapide et Puissants

Name: Far breton sans gluten Maïzena – 5 Secrets Délicieux et Puissants
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 œufs; 80 g de sucre; 200 g de Maïzena ou 100 g de farine de riz + 100 g de farine de sarrasin; 800 ml de lait de vache ou de soja; 200 g de pruneaux; 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger; 1 gousse de vanille

Description

Un délicieux far breton sans gluten à la Maïzena, moelleux et parfumé, parfait pour les intolérants au gluten.

Ingredients

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4 œufs

80 g de sucre

200 g de Maïzena (ou 100 g riz + 100 g sarrasin)

800 ml de lait (vache ou soja)

200 g de pruneaux

2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger

1 gousse de vanille

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Instructions

1. Dénoyautez les pruneaux et faites-les tremper dans le rhum (ou la fleur d’oranger) avec un peu d’eau tiède.

2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, puis laissez infuser hors du feu.

3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez la Maïzena progressivement en mélangeant bien.

5. Versez doucement le lait tiède tout en remuant.

6. Farinez légèrement les pruneaux, disposez-les au fond d’un plat.

7. Versez la préparation sur les pruneaux.

8. Faites cuire 45 min à 190 °C.

9. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 h avant de déguster.

Notes

Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par de la fleur d’oranger.

Le far est encore meilleur après une nuit au frais.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 45 minutes
Category: Desserts
Method: Four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 part
Calories: 215
Sugar: 16g
Sodium: 58mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 2g
Protein: 6g
Cholesterol: 90mg